Ebru Ak�n - Blogcu

�mraniye Carrefour

30/6/2008 � Kategori: Ebruyla

�imdi sizinle payla�aca��m foto�raflar, Ümraniye Carrefour'un en üst kat�ndaki Crocus Park'a ait.

Buras� �stanbul'da, o�lumun deyimiyle "jetonlu arabalar"�n, en bol ve de�i�ik çe�idinin bulundu�u e�lence park�.

Mekan biraz lo� oldu�undan foto�raflar çok net de�iller ama e�er küçük çocu�unuz varsa, mutlaka gidip kendi gözlerinizle görün derim.

O�lum 2 haftad�r Darü��afaka'n�n Yaz Okulu'na devam ediyor. Daha önce yuvaya gitmedi�i için biraz adaptasyon problemi ya��yor, ama orada çok mutlu oldu�una eminim.

Yine de sabahlar�, ak�am�nda gidece�imiz yerin pazarl��n� yaparak biniyor servisine. :) Bunlar Metro City Joker, Maslak Toyiki, �kea'n�n Oyun Alan�, Ümraniye Carrefour, Do�u� Power Center'daki Oyun Alan� aras�nda hergün de�i�iyor. En kötü ihtimalle sitemizin içindeki parka gidiyoruz. Yaz Okulu'nda hergün Jimnastik, Yüzme, Basketbol ve Tenis dersleri almas�na ra�men ak�am bu enerjiyi nerden buluyor hiç bilemiyorum. :)

Kal�c� Ba�lant� Yorum (2) Yorum yaz!

As�l Eksiklik

26/6/2008 � Kategori: Ebruyla

As�l eksiklik, eksik oldu�umuzu dü�ünmekti.

As�l eksiklik, çareyi ba�kas�nda aramakt�.

Hayat�n matemati�i farkl�; iki yar�m� toplay�nca bir etmiyor. �nsan tek ba��na mutsuzsa ba�ka biriyle de mutlu olam�yor.

9 ay boyunca karanl�k bir yerde d��ar� ç�kmay� bekledik ve dünyaya a�layarak geldik.

Önce yaln�zd�k. Pi�man gibiydik. Ya da mecburen gelmi� gibi.

Biraz büyüdükten sonra, kendimizi bildi�imiz anda, içimizi kemiren, kalbimizi kurcalayan o tuhaf duyguyu hissettik: Bir yerde bir eksik var. Korktuk. "Bunun sebebi ne?" diye sorduk kendimize.

Cevab� yap��t�rd�k: "Demek ki sahip olmad��m�z bir �eyler var. O yüzden eksiklik hissediyoruz."

Peki, neye sahip olmam�z gerekiyordu?

Çocukken, "ya��m�z küçük" diye dü�ündük. Her istedi�imizi yapam�yoruz. Kurallar, yasaklar var. Büyüyünce her �ey yoluna girecek.

Büyüdükçe bir �ey de�i�medi. Yine huzursuzduk.

�çimizden bir ses ayn� sözcükleri f�s�ld�yordu: "Bir eksik var."

Kafam�z kar��t�. Nas�l kurtulaca��z bu i�renç duygudan? Nas�l geçecek bu?

Akl�m�za yeni cevaplar geldi: Okulu bitirince geçecek. ��e girince geçecek. Para kazan�nca geçecek. Tatile gidince geçecek.

Okulu bitirdik, diploma ald�k. ��e girdik, kartvizit ald�k. Çal��t�k, para kazand�k. Ta��nd�k, araba ald�k. Çal��t�k, eve yeni e�yalar ald�k. Tatile gittik, dans ettik. Terfi ettik, kartviziti de�i�tirdik. Daha çok çal��t�k, daha çok para kazand�k. Çal��t�k, çal��t�k.

Geçmedi.

"Bir yerde bir eksik var" hissi, hala orada duruyordu.

Bu sefer de "Sevgilimiz olunca geçecek" dedik. "Yaln�zl��m�z sona erince bu illetten kurtulacagiz."

Beklemeye ba�lad�k. Derken, biri ç�kt� kar��m�za. A��k olduk. Ve an�nda ba�ka biri olduk. Daha güçlü, daha güzel, daha ak�ll� biri. Hesap cüzdanlar�, kartvizitler, hatta ilaçlar bile böyle hissetmemizi sa�lamam��t�.

Sevgilimizin gözlerinde, daha önce bize verilmemi� kadar büyük sevgi ve hayranl�k gördük. Sevgilimizin gözlerinde Tanr�' y� gördük. I�� gördük. "Tünelin ucundaki ��k bu olmal�" diye dü�ündük "kurtulduk."

Sonra bir gün, daha dün bize deli gibi a��k olan insan çekip gidiverdi. Ya da art�k eskisi gibi sevmedi�ini söyledi. Ya da ba�ka birine a��k oldu�unu söyledi. Ya da daha kötüsü, ba�ka birine a��k oldu ama söylemedi. Telefonu açmamas�ndan, elimizi tutmamas�ndan, sevi�memesine bahane bulmak zorunda kalmamak için biz uyuduktan sonra yata�a gelmesinden anlad�k, bir terslik oldu�unu...

Belkide sevmekten vazgeçen veya terk eden sevgilimiz de�ildi, bizdik. Farketmez. Sonuçta a�k bitti.

�imdi her yer bombo�. �imdi tekrar yaln�z�z. Ba�lad��m�z yere döndük. Y�llarca u�ra�t�k, eksi�in ne oldu�unu bulamad�k. Halbuki her �eyi denedik, her yere bakt�k.

Öyle mi?

Bakmad��m�z bir yer kald�. �çimize bakmad�k. Eksik parçay� d��ar�da arad�k ama içimizde sakl� olabilece�ini ak�l etmedik.

Birilerini sevdik, birileri bizi sevsin diye u�ra�t�k ama kendimizi sevmedik.

�a��racak bir �ey yok, tabii ki sevmedik.

Kendimizi sevsek bu kadar ko�turur muyduk? Can�m�z yanmas�n diye duvarlar�n ard�na saklan�r m�yd�k? Kendimizi bo� san�p doldurmaya u�ra��r m�yd�k? Terk edilmekten korkar m�yd�k?

As�l eksiklik, eksik oldu�umuzu dü�ünmekti. As�l eksiklik, çareyi ba�kas�nda aramakt�.

Hayat�n matemati�i farkl�; iki yar�m� toplay�nca bir etmiyor. �nsan tek ba��na mutsuzsa ba�ka biriyle de mutlu olam�yor. "Herkes beni sevsin" diye u�ra��nca kimse gerçekten sevmiyor, herkes sevgisine �art koyuyor, s�n�r koyuyor. Oysa "kendime duydu�um sevgi bana yeter" diye dü�ününce, kendimizi oldu�umuz gibi kabullenince yar�m tamamlan�yor. Her �ey bir oluyor. ��te o zaman perde aralan�yor. Ac� diniyor.

��te o zaman ba�ka 'bir' iyle bir araya gelerek, hesab�n kitab�n, korkunun kayg�n�n hüküm sürdü�ü sahte bir sevgi yerine, gerçek bir sevgi yarat�labiliyor.

CAN DÜNDAR

Kal�c� Ba�lant� Yorum (1) Yorum yaz!

Sebze ve Meyvelerle Gelen Sa�l�k

26/6/2008 � Kategori: Saglik ve Diyet

Sevgili Ferhan'c��m�n mail ile gönderdi�i, sebze ve meyvelerin �ekillerinin, vücudumuzun hangi bölgelerine iyi geldiklerine dair ipuçlar� verdi�ini anlatan yaz� çok ilgimi çekti.

Sizlerle payla�mak istedim...

Havuç dilimi insan gözüne benzer. Bilimsel ara�t�rmalar havucun gözlerin kan ak��n� ve i�levini iyile�tirdi�ini göstermi�tir.

Domateste kalpte oldu�u gibi dört odac�k vard�r ve k�rm�z� renklidir. Bütün ara�t�rmalar domatesin kalp ve kan için faydal� oldu�unu göstermi�tir.

Üzüm salk�m� kalp �eklindedir, her bir üzüm tanesi kan hücresi gibi görünmektedir ve ara�t�rmalar üzümün ciddi kalp ve kan canland�r�c� bir g�da oldu�unu göstermi�tir.

Ceviz küçük bir beyin görünümündedir. Ve beyin fonksiyonlar için faydal�d�r.

Fasulye böbrek görünümündedir ve böbrek fonksiyonlar�n� iyile�tirir.

Sap kereviz, Çin lahanas� ve Rhubarb (bizde yok) kemiklere benzer. Bu g�dalar kemikler için faydal�d�r, sodyum oranlar� e�it ve %23 tür. G�dan�zda yeterli sodyom yok ise vücut kemiklerden çeker ve kemikler zay�flar. Bu g�dalar iskeletinize faydal�d�r.

Patl�can, avokado ve armut kad�nlar�n rahim ve serviks sa�l�� ve fonksiyonlar�n� hedefler ve görünümleri bu organlara benzerler. Ara�t�rmalar kad�nlar�n haftada bir avokado yemeleri halinde hormonlar� dengeledi�ini, istenmeyen do�um sonras� kilolar�n� azaltt��n� ve serviks kanserini önledi�ini göstermi�tir.

�ncir tohum doludur ve a�açta ikili olarak as�larak büyür. �ncir sperm say�s�n� ve hareketlili�ini artt�r�r ayr�ca erkek k�s�rl��n� önler.

Tatl� patatesin görünümü pankreasa benzer ve �eker hastalar�n�n glisemik indeksini dengeler.

Zeytin yumurtal�klar�n sa�l��na ve fonksiyonuna yard�mc� olur.

Greyfurt, portakal ve di�er narenciye meyveleri kad�n gö�üsüne benzer ve bunlar�n sa�l��na ve lenfin hareketine yard�mc� olur.

So�an vücut hücreleri görünümündedir. Bütün vücut hücrelerinden at�k maddelerin temizlenmesine yard�m eder. Hatta gözlerin epitelyal katlar�n�n y�kayan gözya�lar�na bile sebep olur.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

Ki� Hamurundan Tuzlu Kurabiyeler

26/6/2008 � Kategori: Tuzlular

Geçen ay Antalya'ya giderken, dolapta haz�r duran ki� hamuru yaz�k olmas�n diye aceleyle tuzlu kurabiye haline getirdim.

Ama diyette oldu�umdan sadece tad�na bak�p, bir arkada��ma götürdüm.

Biz çok be�endik, dilerim siz de be�enirsiniz.

Malzemeler:
150 gr margarin
3 yumurta sar�s�
1 silme tatl� ka�� tuz
2/3 çay barda�� so�uk su (bir çay barda��ndan 2 parmak kadar az da diyebiliriz)
Ald�� kadar un (250 gr kadar)

Üzeri için;
1 adet yumurta sar�s�
Çörekotu

Yap�l��:
-Hamur yo�urma kab�na 200 gr kadar un koyup, oda s�cakl��ndaki margarini ekleyin, kar��t�r�n.
-Ortas�n� aç�p su, yumurta sar�lar� ve tuzu ekleyip, kar��t�r�n. Yo�urun. Toparlanan ama biraz da ele yap��an bir hamur elde edene kadar un ekleyin. (Ekledi�imiz un yakla��k 50 gr daha olacak)
-Hamuru streç film ile sar�p 10-15 dakika buzdolab�n�n alt k�sm�nda dinlendirin.
-Dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklü�ünde parçalar kopar�p, elinizle yuvarlay�n. Ya�l� ka��t serili tepsinize dizin.
-Üzerlerine yumurta sar�s� sürüp, çörek otu serpin.
-Önceden 180 dereceye �s�tt��n�z f�r�n�n�za verip, üzeri k�zar�ncaya kadar pi�irin.

Afiyet Olsun.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

Siz Diyettesiniz

25/6/2008 � Kategori: Kitaplar

E�er ciddi kilo probleminiz varsa, Prof.Dr. Mehmet Öz'ün "Siz Diyettesiniz" isimli kitab�n� mutlaka okuman�z� tavsiye ediyorum.

Kitapta, yiyecekleri a�z�m�zda çi�nememizden, vücudumuzu terkedene kadarki yolculu�u çok e�lenceli bir dille anlat�l�yor.

Sa�l�kl� beslenme ve zay�flama konusunda her kafadan bir sesin ç�kt�� bu günlerde "Mit-Savar" ba�l�kl� paragraflarlar� ile de pek çok do�ru zannetti�imiz yanl��lar�m�z� farketmemizi sa�l�yor.

Özellikle bel çevremizin geni�li�inin, kilomuzdan daha önemli oldu�una dikkat çekiliyor.

Pek çok kayna�a göre, kilolu olup olmad��m�z�n ölçüsü vücut kitle indeksimiz iken, Prof.Dr. Mehmet Öz as�l dikkat edilmesi gerekenin, iç organlar�m�za yak�nl�� nedeniyle, bel çevremiz oldu�unu belirtiyor.

�deal bel çevresi;
Kad�nlar için: 82 cm
Erkekler için: 88,5 cm

Bel ölçümüz, kad�nlarda 93 cm, erkeklerde 101,5 cm'yi geçti�inde, bizim için tehlike çanlar� çal�yor demekmi�!

Kal�c� Ba�lant� Yorum (2) Yorum yaz!

Selim Demirdelen

24/6/2008 � Kategori: Ebruyla

Birden fazla alanda, ses getiren, çok ba�ar�l� ve kaliteli i�lere imza atm�� ki�ilere dahi gözüyle bakar�m.

Selim Demirdelen'de onlardan biri bence.

Kendisini, çal��t��m prodüksiyon �irketinin baz� reklam filmlerinin yönetmeni olarak tan�d�m, sonras�nda Anlat �stanbul'un 5 yönetmeninden biri, Barda filminin müziklerini yapan bir müzisyen, çok sevdi�im B�çak S�rt� Dizisi'nin yönetmeni ve son olarak da "36 Poz" isimli foto�raf sergisi ile de bir foto�rafç� olarak...

Bunlar� yapan�n ayn� ki�i olmas� ve �stanbul Üniversitesi �ktisat Fakültesi'nde okumu� olmas� size de ilginç geliyor mu bilmiyorum.

Pek ço�unuzun B�çak S�rt� Dizisi ile tan�d��n� dü�ündü�üm Selim Demirdelen'in,
bu adresten müzisyen yönüne
http://www.myspace.com/selimdemirdelen

bu adresten de foto�rafç�l�k yönüne
http://www.lebriz.com
�ahit olabilirsiniz. (Leica marka foto�raf makinesi ile çekti�i siyah-beyaz foto�raflar�n aras�nda B�çak S�rt� Dizisi'nin setine ait olanlar da var.)

Reklam sektörüne, kaprisli olmadan da reklam filmi yönetmeni olunabilece�ini gösteren Selim Demirdelen'in ba��m�zdan eksik olmamas�n� diliyor, yak�nda ç�kacak olan "Dut A�ac�" isimli üçüncü albümünü sab�rs�zl�kla bekliyorum...

Not: Foto�raf www.myspace.com sitesinden al�nm��t�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

Kasekuchen

28/5/2008 � Kategori: Cheesecake

Blo�umda ilk kez, bana mail ile ula�an sevgili Sabriye Han�m'�n "Kasekuchen" tarifini yay�nl�yorum.

Kendisi bana yapt�� cheesecake foto�raf�n� word dosyas� ile g�ndermi�. Ama onu blo�a y�klenebilir hale getirince biraz bozuldu maalesef.

��te Sabriye Han�m'�n, tadanlar�n �ok be�endi�ini s�yledi�i Kasekuchen tarifi.

Malzemeler:

Hamuru:

200 gr.un

1 kabartma tozu

1 vanilya

75 gr.�eker

1 yumurta

75 gr.margarin

�zeri i�in:

4 yumurta beyaz�

4 yumurta sar�s�

150 gr.toz �eker

1 vanilya

500 gr.s�zme yo�urt

1 paket vanilyal� puding

1 kutu labne peyniri (200 gr)

Birka� damla limon suyu

Yap�l��:

Hamur:

Bir kap i�inde yumurta ile �eker ��rp�l�r. Un ile kabartma tozunu, vanilya ile kar��t�r�n.

Yumurta-�eker kar��m�na ilave edip, sert tereya��n� k�p k�p do�ray�p ilave edin, p�t�rl� bir hamur elde edilecektir. (bazen hamurun toparlanmas� i�in birka� ka��k buzlu su kat�yorum)

�effaf folyoya sar�p, buzdolab�nda 30 dakika dinlendirin.

Bu arada kelep�eli kal�b� ya�lay�p, unlay�n. Dinlendirilmi� hamuru, tezgahta merdane ile a��p kal�ba yerle�tirin. (yanlar� 3 cm y�ksek olmal�)

Buzdolab�na koyup di�er i�lemlere ge�elim.

�zeri ��in:

4 yumurta beyaz�n� ��rp�p, kar haline getirip buzdolab�na koyal�m.

4 adet yumurta sar�s�na 150 gr.toz �eker kat�p, ��rpal�m.

S�zme yo�urdu koyup dikkatlice kar��t�ral�m, bir kutu labne ilave edelim.

Bir paket vanilyal� pudingi toz halinde ilave edelim. Birka� damla limon suyu ekleyelim.

Kar haline getirdi�imiz yumurta beyaz�n� katlama y�ntemi ile katal�m. Kal�ba d�kelim.

180 derece �s�t�lm�� f�r�nda 1 saate yak�n pi�irelim.

Afiyet Olsun.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (11) Yorum yaz!

61.Cannes Film Festivali'nde En �yi Y�netmen: Nuri Bilge Ceylan

26/5/2008 � Kategori: Ebruyla

Benim de, �� Maymun ve �klimler isimli filmlerinde �al��ma onurunu ya�ad��m say�n Nuri Bilge Ceylan, �� Maymun ile 61.Cannes Film Festivali'nde "En �yi Y�netmen" �d�l�n� kazand�.

�d�l�n�, "Kazand��m �d�l�, benim yaln�z ve g�zel, tutku ile sevdi�im �lkeme ithaf ediyorum" diyerek alan T�rk Sinemas�'n�n y�z ak� Bilge Bey'i g�n�lden tebrik ediyorum.

Foto�raf www.ntvmsnbc.com sitesinden al�nm��t�r.

�d�l�n a��klanma an�n� buraya t�klayarak izleyebilirsiniz.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (2) Yorum yaz!

Ye#1 Kahvalt� �enli�i - �ocuklara Yumurta Yedirmenin �ki Kolay Yolu

26/5/2008 � Kategori: Ebruyla

Okul hayat�m ve �al��ma hayat�m boyunca hep, sabah uykusunu kahvalt� yapmaya tercih ettim.

Benim i�in kahvalt� sadece pazar sabahlar�na ait bir ��nd� ve mutlaka �zel bir�eyler yap�lmal�yd�.

��ten ayr�l�p evde olmaya ba�lad��mdan beri de her kahvalt�da �zel tadlar haz�rlamaya �zen g�steriyordum. Ama bu �zel tatlar genelde bol kalorili olduklar�ndan, s�rekli yendiklerinde yol, su olarak size geri d�n�yorlar. Bu huyumdan �ok ��k�r ki vazge�tim, art�k 4-5 zeytin, 1 dilim peynir, salatal�k, domates ve 2 dilim tam ekmekten olu�an kahvalt�lar yapabiliyorum. :)

Tam buna al��maya �al��yorken bu kahvalt� etkinli�i eski al��kanl�klar�m� hat�rlatsa da, ben diyetimden vazge�miyorum. :)

Sevgili arkada��m Mutfaktay�mm �zlem'e ba�ar�lar diliyor, o�luma yumurta yedirebilmek i�in yapt��m denemelerden iki tanesi ile etkinli�e kat�l�yorum.

Di�er kahvalt� lezzetlerim i�in buraya t�klayabilirsiniz.

Malzemeler:
1 b�y�k dilim ekmek
1 adet yumurta
4 �ay ka�� tereya��
Tuz

Yap�l��:
-B�y�k ekmek diliminizin bir kenar�n�, yuvarlak kurabiye kal�b� veya bardak yard�m� ile foto�raftaki gibi kesin. Ekme�in kabu�unun sa�lam kalmas�na dikkat edin.
-Ekme�inizin her iki taraf�n� da birer �ay ka�� tereya�� ile ya�lay�n.
-Taban� d�z b�y�k�e bir teflon tavay� oca��na al�p, 1 �ay ka�� tereya�� ile hafif�e ya�lay�n. Is�t�n.
-Ekme�inizi dikkatlice tavaya yerle�tirip, bir y�z�n� k�zart�n. Di�er y�z�n� �evirip, bo� olan yere kalan 1 �ay ka�� tereya��n� koyun. Eriyince ortas�na yumurtan�z� k�r�n. �zerine 1 tutam tuz serpin. Tavan�za uygun bir kapa�� zerine kapat�p, alt�n� k�s�n ve yumurtan�z istedi�iniz k�vama gelinceye kadar pi�irin. Bir spatula yard�m� ile dikkatlice tavadan al�p, servis taba��n�za koyun. Hemen s�cak s�cak servis edin.

Malzemeler:
2 yumurta
1 �ay ka�� tereya��
Tuz
S�sleme i�in; K�rm�z� biber, kabak, eri�te veya evinizde her ne varsa; zeytin, domates vs...

Yap�l��:
-Yumurtalar�n aklar�n� ve sar�lar�n� ay�r�n. Sar�lar�n�n da��lmamas�na dikkat edin. (Ben, aklar�n� s�zd�r�p, sar�lar�n� kabuklar�n�n i�inde b�rakt�m.)
-Tereya��n� kapakl� bir teflon tavaya al�n, eritin. Tavan�n her taraf�n�n ya�lanmas�n� sa�lay�n.
-Yumurta aklar�n� �atalla ��rp�p, tavan�za d�k�n. K�s�k ate�te 30 saniye kadar pi�irin.
-Yumurta sar�lar�n� dikkatlice, g�zlerin olabilece�i yerlere yerle�tirin. (Ben bunun i�in yumurta kabuklar�ndan yard�m ald�m. :))
-�zerine �ok az tuz serpin. Tavan�n kapa��n� kapat�n.
-Sar�lar� istedi�iniz k�vama gelene kadar, yine k�s�k ate�te pi�irin.
-Sonra yumurtan�z�, 2 spatula yard�m� ile dikkatli bir �ekilde, geni��e bir taba�a al�n. Diledi�iniz �ekilde s�sleyin.

Afiyet Olsun.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (4) Yorum yaz!

#34 Bulgur Ye - K�s�r

26/5/2008 � Kategori: Ebruyla

Sevgili Derya'n�n ev sahipli�ini yapt�� #34 Bulgur Ye Etkinli�i'ne, en iddial� oldu�um bulgur yeme�i olan "K�s�r" ile kat�lmak istedim.

Derya arkada��m�za kolayl�klar ve ba�ar�lar diliyorum...

Malzemeler:
2 su barda�� k�ftelik ince bulgur
2 su barda�� kaynam�� su
2 adet kuru so�an
2 tepeleme yemek ka�� sal�a
4 yemek ka�� s�v� ya�
4 dal ye�il so�an
Yar�m demet maydanoz
6 yaprak taze nane (veya 1 tatl� ka�� kuru nane)
1 �ay ka�� karabiber
1 �ay ka�� k�rm�z� biber (ac� sevmiyorsan�z eklemeyin)
2 tatl� ka�� nar ek�isi
1 tatl� ka�� tuz
1,5 limonun suyu
3 yemek ka�� zeytinya��
3 adet domates
1 adet salatal�k
Dilerseniz servis i�in; marul yapraklar�

Yap�l��:
-2 su barda�� bulguru geni��e bir kaba koyun. Ta�lar�n� ay�klay�n.
-2 su barda�� kaynam�� suyu �zerine d�k�n, kab�n�z�n �zerine, hava almayacak �ekilde, bir kapak kapat�n ve 15 dakika bu �ekilde bekletin.
-Bu arada ince do�rad��n�z kuru so�anlar� ve 4 yemek ka�� s�v� ya�� tavaya al�n. S